Global Foie vive por y para la gastronomía del pato: somos especialistas en conocimientos, historia, actividades, ingredientes, recetas, técnicas de producción y cocina aplicadas a esta materia prima. Nuestra historia se remonta a 1979, año del nacimiento del sector en nuestro país.
Como profesionales especialistas en la gastronomía del pato, vivimos el nacimiento del sector, maduramos con su crecimiento y hoy por hoy estamos convencidos de su especialización como producto de alta gastronomía.
Estamos comprometidos con la divulgación de la gastronomia del pato en todos los actores implicados:
- Formación y asesoramiento técnico a criadores y fabricantes.
- Asesoramiento y formación a los equipos comerciales y futuros chefs en escuelas de hostelería.
- Organización de jornadas y eventos gastronómicos para promover, potenciar y divulgar la gastronomia de los productos del pato en nuestro país.
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